SASHISU SUBYAKU RECIPE
No.093
生春巻き～黄身酢を添えて～
- 前菜
- おしゃれ
材料
1人分
- 卵黄
- 2個
- ライスペーパー
- 1枚
- きゅうり
- 1/4本
- ベビーリーフ
- 適量
- エビ
- 2尾
- 酢百
- 適量
SASHISU SUBYAKU RECIPE
No.093
生春巻き～黄身酢を添えて～
- 前菜
- おしゃれ
つくり方
- 1.
- 卵黄と少量の酢百を入れ混ぜる
- 2.
- 50℃の湯煎にかけてとろみがつくまで混ぜる
- 3.
- 氷水で冷やしたら黄身酢完成
- 4.
- 千切りしたきゅうりに酢百を混ぜ合わせる
- 5.
- ライスペーパーを水でふやかし、4のきゅうり、ベビーリーフ、エビを入れて巻く
- 6.
- 食べやすい大きさに切ったら生春巻き完成
- 7.
- 黄身酢と生春巻きを盛りつけたら完成
