SASHISU SUBYAKU RECIPE
No.088
タコと胡瓜の酢の物
- 定番
- 酢物
材料
1人分
- ボイルタコ
- 4～5切
- 胡瓜
- 1/2本
- わかめ
- 適量
- 酢百
- 適量
SASHISU SUBYAKU RECIPE
No.088
タコと胡瓜の酢の物
- 定番
- 酢物
つくり方
- 1.
- ボイルしたタコを食べやすい大きさに切る
- 2.
- わかめを切る（乾燥わかめは水で戻す）
- 3.
- 胡瓜を乱切りにする
- 4.
- 全て器に移す
- 5.
- 酢百をかけて味を馴染ませる
- 6.
- 器に盛りつけて完成
鳥取名物あごぶしをはじめ、枕崎の本枯節と羅臼こんぶを贅沢に加え、さらに50日間円熟させることで芳醇な旨みが生まれ食材を引き立てます。もっとお酢で美味しく食べたい方や、お酢を使った料理は加減が難しいと感じている方に、丁寧に仕上げた割烹のこだわりが、ご家庭でお楽しみいただけます。