SASHISU SUBYAKU RECIPE
No.070
わらびとイカの酢の物
- 季節食材
- 食感
材料
2～4人分
- わらび
- 200g
- 重曹
- 適量
- イカ
- 2枚
- 酢百
- 適量
- お湯
- 適量
SASHISU SUBYAKU RECIPE
No.070
わらびとイカの酢の物
- 季節食材
- 食感
つくり方
- 1.
- わらびの根元を切って重曹をつける
- 2.
- 沸騰したお湯をわらびが被るくらい入れる
- 3.
- 一晩漬けてアク抜きOK
- 4.
- わらびは5㎝幅に、イカは細く切る
- 5.
- 酢百を入れて味を絡める
- 6.
- 器に盛りつけて完成（動画は乾燥させた卵黄を削っています）
