2人分

卵

2個

エビ

2尾

酢百

適量

ブラックペッパー

適量

菜の花などの青い野菜

適量

1.

沸騰したお湯に卵を入れ15分茹でる

2.

15分経ったら氷水で冷やす

3.

エビの背わたを取り除く

4.

沸騰したお湯にエビを入れサッとゆがく

5.

火が通ったら氷水に入れる

6.

卵とエビの殻をむく

7.

卵は1/4、エビは3等分にして器に盛りつける

8.

菜の花などの青い野菜を添えて上から酢百をかける

9.

仕上げにブラックペッパーをかけて完成