1人分

フォアグラ

30g

大根

2㎝幅

白ネギ

10㎝

小麦粉

適量

菜の花などの青い野菜

1つ

酢百

適量

水

ゆがく用

1.

大根を2㎝幅に切り、好みの形に型抜きする

2.

沸騰したお湯に大根を入れゆがく

3.

火が通ったら酢百を入れて火を止める

4.

ネギを切る

5.

フォアグラに小麦粉をつける

6.

熱したフライパンにフォアグラとネギを入れ火を通す

7.

火が通ったら酢百をかけて味をつける

8.

器に盛りつけてお好みで菜の花を添えて完成