SASHISU SUBYAKU RECIPE
No.049
カニ酢
- 地元
- 簡単
材料
4～5人分
- 酢百
- 20ml
- 水
- 80ml
- カニ
- 好きなだけ
SASHISU SUBYAKU RECIPE
No.049
カニ酢
- 地元
- 簡単
つくり方
- 1.
- 酢百1：水4であわせてカニ酢完成
- 2.【茹でガニ】
- カニを水のまま入れて火にかけ、沸いたら弱火で15分茹でる
- 3.
- カニを火からおろして氷水に1分入れる
- 4.
- 身を綺麗に剥いてカニ酢と一緒に召し上がれ
鳥取名物あごぶしをはじめ、枕崎の本枯節と羅臼こんぶを贅沢に加え、さらに50日間円熟させることで芳醇な旨みが生まれ食材を引き立てます。もっとお酢で美味しく食べたい方や、お酢を使った料理は加減が難しいと感じている方に、丁寧に仕上げた割烹のこだわりが、ご家庭でお楽しみいただけます。