3～4人分

お嬢サバ

1匹

すだち

1個

玉ねぎ

1/2個

酢百

100ml

水

300ml

茗荷

お好みで

オリーブオイル

適量

1.

玉ねぎをスライスして15分水にさらしてザルにあげておく

2.

1を酢百1：水3で合わせたものに入れて2時間つけておく

3.

（地元の養殖サバ）お嬢サバを捌いてスライスする（※一般の生サバは危ないのでおすすめしません！）

4.

すだちもスライスして器に盛っておく

5.

3に酢百とオリーブオイルをかけて味を馴染ませる

6.

4の器に玉ねぎとサバを盛り付けて完成（お好みで茗荷を添えてもOK）