SASHISU SUBYAKU RECIPE
No.033
長芋とオクラの酢の物
- 酢の物
- 夏バテ予防
材料
3～4人分
- オクラ
- 4本
- 長芋
- 1/4本
- 酢百
- 適量
- 削り昆布
- 適量
SASHISU SUBYAKU RECIPE
No.033
長芋とオクラの酢の物
- 酢の物
- 夏バテ予防
つくり方
- 1.
- オクラのヘタを取ってサッとゆがく
- 2.
- ゆがいたオクラを氷水に入れる
- 3.
- 2を1㎝幅に切る
- 4.
- 長芋も1㎝角に切ってオクラと合わせる
- 5.
- 酢百をかけて混ぜる
- 6.
- 器に盛りつけ削り昆布をかけて完成
鳥取名物あごぶしをはじめ、枕崎の本枯節と羅臼こんぶを贅沢に加え、さらに50日間円熟させることで芳醇な旨みが生まれ食材を引き立てます。もっとお酢で美味しく食べたい方や、お酢を使った料理は加減が難しいと感じている方に、丁寧に仕上げた割烹のこだわりが、ご家庭でお楽しみいただけます。