SASHISU SUBYAKU RECIPE
No.032
夏野菜のセルクル
- 前菜
- オシャレ
材料
1人分
- トマト
- 1/4個
- オクラ
- 1本
- パプリカ
- 1/4個
- 長芋
- 5㎝幅
- 粉ゼラチン
- 3g
- 酢百
- 70g
- 水
- 150ml
SASHISU SUBYAKU RECIPE
No.032
夏野菜のセルクル
- 前菜
- オシャレ
つくり方
- 1.
- 水150mlを80℃まで温める
- 2.
- 温まったら粉ゼラチン3gと酢百70mlを入れて混ぜる
- 3.
- 容器に入れて冷やし固める
- 4.
- 固まったら容器から出して細かく刻んでジュレ完成
- 5.
- 野菜を細かく刻む
- 6.
- 刻んだ野菜を軽く混ぜ合わせる
- 7.
- セルクル型に野菜を8分目まで入れる
- 8.
- 上からジュレを乗せる
- 9.
- セルクルを抜いて完成
