4人分

わらび

1袋

重曹（炭酸）

適量

酢百

適量

豆腐

2丁

1.

わらびの根元を切り落とす

2.

切り口に重層をつけてタッパーなどの容器に入れる

3.

沸騰したお湯をわらびが被るくらい入れて一晩寝かせておく

4.

あく抜きできたわらびを細かく刻んで酢百と和えたら完成

5.

冷奴にかけてお召し上がりください！