SASHISU SUBYAKU RECIPE
No.015
もずく酢
- 酢の物
- 簡単
材料
3人分
- もずく
- 1玉
- 酢百
- 50㏄
- 水
- 200㏄
SASHISU SUBYAKU RECIPE
No.015
もずく酢
- 酢の物
- 簡単
つくり方
- 1.
- 沸騰したお湯の中でもずくをサッと湯がく
- 2.
- 湯がいたもずくを氷水で冷やす
- 3.
- 酢百と水をおよそ1:4で割ったものをもずくと合わせて完成（もし味が薄ければ酢百を足して調節してもOK）
鳥取名物あごぶしをはじめ、枕崎の本枯節と羅臼こんぶを贅沢に加え、さらに50日間円熟させることで芳醇な旨みが生まれ食材を引き立てます。もっとお酢で美味しく食べたい方や、お酢を使った料理は加減が難しいと感じている方に、丁寧に仕上げた割烹のこだわりが、ご家庭でお楽しみいただけます。